Recept: speculoostiramisu

Speculoos tiramisu

Ingrediënten:

-       500 g mascarpone

-       100 g suiker

-       speculooskoekjes

-       3 eigelen

-       2 eiwitten

-       100ml sterke koffie

-       Amaretto

Tupperware-artikelen:

• Kaasmolen plus
• Speedychef
• Deegkom
• Klopper
• Weegschaal
• Squeeze-it

Bereiding :

• Maak sterke koffie en meng met amaretto, laat afkoelen
• Splits de eieren , eigelen samen met de suiker opkloppen in de deegkom.
• Als he mengsel lichtgeel is, meng er dan de mascarpone onder tot een egaal mengsel.
• Eiwitten stijf kloppen in de speedychef
• Meng voorzichtjes het eiwit onder het mengsel met behulp van de siliconen spatel!
• Drenk enkele speculooskoekjes in de koffie en leg in een schaal, koekjes afdekken met een laag mascarponemengsel. Vervolgens zo in laagjes werken.
• Eindigen met een laag mascarponemengsel.
• Laat een nachtje rusten in de koelkast.
• Speculoos malen in de kaasmolen
• Voor het serveren overstrooi je het met gemalen speculoos!

Smakelijk!