Recept: tapenade met zongedroogde tomaten, paprika en kaas

Promoties en gastvrouwgeschenken weken 48-52

Klik op de afbeelding om te vergroten!!

Dubbelzeefje is NIET in het blauw maar in het paars.

Recept: rode pesto

Rode Pesto

Ingrediënten:

- 500 g goed vaste tomaten (in tros)
- 20 geconfijte tomaten in olie
- 2 lookteentjes
- 1 bot fijngesnipperde basilicum
- 120 g amandelen, fijngehakt
- 100 ml olijfolie
- Zout en peper
- 25 ml tomatenconcentraat

Tupperware-artikelen:

• Tomatenmes
• Mengkom 3,5 l
• Turbomax
• Blikopener plus
• Lookpers Magic

Bereiding :

• Schil de tomaten, snijd ze in stukken met behulp van het Tomatenmes en giet ze in de Mengkom 3,5 l.
• Laat de geconfijte tomaten uitlekken, snijd ze mbv de turbomax en leg ze in de Mengkom.
• Voeg er dan de fijngesneden basilicum, de geperste lookteentjes, de fijngehakte amandelen, het tomatenconcentraat aan toe.
• Zet het deksel met de opening op de Mengkom en mix met behulp van een staafmixer terwijl u er langzaam de olijfolie aan toevoegt.
• Breng op smaak met zout en peper.

Tip: Dien de pesto op bij verse warme pasta, parmesan,  gegrilld vlees, visterrine of groenten.

Recept: Mango mousse

Mango mousse

Ingrediënten:

·         2 goed rijpe mango’s

·         1/2 blik geconcentreerde gesuikerde melk (voor desserten 397 ml)

·         2 tot 3 yoghurts (natuur 125 ml)

Tupperware-artikelen:

• Universele Fijnschiller
• Snijplank
• Koksmes
• Mengkom 3,5 l
• Siliconen Spatel.

Bereiding :

1. Schil de mango met behulp van de Universele Fijnschiller, snijd hem op de Snijplank in stukken  met het Koksmes.
2. Giet de stukken mango in de Mengkom 3,5 l met het antispatdeksel op en mix tot het bekomen van een puree.
3. Voeg er de geconcentreerde gesuikerde melk aan toe en vervolgens de yoghurts en meng met de Siliconen Spatel.
4. Zet gedurende minimum 2 u in de frigo opdat de mousse steviger zou worden. Goed koud opdienen !

Recept: tomaat-mozzarella tartelettes

Tomaat-Mozzarella tartelettes

Ingrediënten (voor 6 tartelettes) :

·         2 lookteentjes

·         3 versnipperde tijmtakjes

·         Zout en peper van de molen

·         50 ml olijfolie

·         1 rol bladerdeeg (+- 250 g)

·         +- 400 g kersttomaatjes

·         1 bol mozzarella (125 g uitgelekt)

Tupperware-artikelen:

• Mini  Mengkom 650 ml
• Lookpers « Magic »
• MultiFlex tartelette
• PatisserieBorstel
• Cuby Chef

Bereiding :

1.     Laat de oven zonder de rooster voorverwarmen 220°C.

2.     Pers in de Mini  Mengkom 650 ml, de look met de Lookpers « Magic », voeg er de versnipperde tijm aan toe, het zout, de peper en de olie.

3.     Vul de MultiFlex tartelette met het bladerdeeg en leg hem op de koude rooster van de oven.

4.     Strijk, met behulp van de PatisserieBorstel, deze taartbodempjes in met de bereiding uit de Mini Mengkom.

5.     Verdeel er dan de kersttomaatjes en de mozzarellablokjes, bekomen met de Cuby Chef, over.

6.     Bestrijk opnieuw met de bereiding uit de Mini Mengkom en bestrooi met een weinig tijm.

7.     Laat op lage stand in de oven bakken gedurende 35 tot 40 mn 220°C.

8.     Degusteer lauw of warm.

Smakelijk!